Recept gesuikerde appels (voor 5 stuks)

Bereiding: 15 minuten. Kooktijd: 15 minuten

Ingredienten:

* 5 appelen (jonagold)

* Voor de suikerstroop: 

- 500 gram fijne krisalsuiker

- 200 gram glucose (om klonten tegen te gaan)

- 2 dl water

- kleurstof

 Kookgerei:

* 1 suikerthermometer

* 5 spiesjes

Prik een spiesje in elke appel. Giet de suiker, de glucose en het water in een steelpan die net groot genoeg is om de appelen te kunnen onderdompelen. Breng aan de kook.

Als de suikerthermometer 150°C aangeeft de kleurstof toevoegen. Bij 160°C van het vuur nemen en wachten tot de bereiding stopt met borrelen.

Dompel de appelen in de suikerstroop en leg ze op een met bakpapier bedekte schaal.

Tip: Maak deze lekkernij de dag zelf klaar: de suiker wordt snel aangetast door vochtigheid.